產(chǎn)品展示PRODUCTS
第三方檢測(cè)?糕點(diǎn)月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)
更新時(shí)間:2022-08-18
訪問量:1397
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
生產(chǎn)地址:全國(guó)
月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)食品,品種多、生產(chǎn)量大、銷售面廣,月餅的衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益和食用安全。為了進(jìn)一步監(jiān)測(cè)食品衛(wèi)生安全狀況,中科檢測(cè)作為國(guó)科控股獨(dú)立的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu),具有cma檢測(cè)資質(zhì),能夠?qū)υ嘛灥睦砘笜?biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)及標(biāo)簽等進(jìn)行檢測(cè),保障月餅行業(yè)安全。
月餅檢測(cè)常規(guī)指標(biāo)要求
(一)感官要求類項(xiàng)目:形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感、雜質(zhì)
特別提示:產(chǎn)品應(yīng)具有正常色澤,氣味和滋味,無異味,無霉變,無生蟲和他正常視力能看見的外來異物。
(二)微生物類項(xiàng)目:菌落總數(shù)(n=5)(月餅抽查發(fā)現(xiàn)的主要問題)、霉菌計(jì)數(shù)、金黃色.葡萄球菌(n=5)、沙門氏菌(n=5)、大腸菌群(n=5)
特別提示:綜上所述都屬于微生物指標(biāo),體現(xiàn)了產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全狀況。
(三)添加劑類項(xiàng)目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、三氯蔗糖、丙酸及其鈉鹽及鈣鹽(以丙酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、丙酸鈣(鈉)、糖精鈉等。
特別提示:GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,不能夠在月餅中添加苯甲酸及其鈉鹽;月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大允許使用量為0.5g/kg。
(四)理化類項(xiàng)目:酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量
特別提示:GB 7099-2015《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)月餅中酸價(jià)的要求限.量為5mg/g,過氧化值的要求限.量為0.25g/100g。
(五)其他不合格項(xiàng)目:鉛、鋁、蘇丹.紅Ⅰ-Ⅳ等。
月餅檢測(cè)項(xiàng)目
【第三方檢測(cè)糕點(diǎn)月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)】中科檢測(cè)具有食品檢測(cè)的CMA資質(zhì),是專業(yè)的月餅檢測(cè)機(jī)構(gòu),可開展月餅食品的發(fā)證檢測(cè)、出廠檢測(cè)、監(jiān)督檢測(cè)、抽檢。
第三方檢測(cè)糕點(diǎn)月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)